面包创意做法:鲜虾小猪包

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  鲜虾仁,盐,胡椒粉,葱花,酱油,芝麻油

鲜虾小猪包

  做法:

  鲜虾仁剁碎后,加盐,胡椒粉,葱花,酱油,芝麻油调匀成馅儿,发好的面团切成小剂子,按扁后,擀成中间略厚的圆片,舀一匙馅儿在圆片上

  包成圆包子,接口向下,放在案板上。另取一点面,分别做成猪耳朵和猪鼻子,放在包好的生坯上。

  把黑芝麻按在生坯上做眼睛,同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上,即成小猪模样的生坯

  室温下松弛20分钟左右,放入蒸锅,蒸熟即可

鲜虾小猪包做法

  关于发面:

  每个人都有自己习惯用的发面方子,我习惯用的发面配方如下:温水1又1/4杯,菜油2大匙,糖2大匙,盐将近1小匙,奶粉2大匙,普通面粉4杯,干酵母2茶匙。

  如果用面包机和面的话,就按照上面列出的顺序,把材料倒入面包机里,选择“发面”(Dough),然后等着面包机给完成就可以了。

  如果是用手和面的话,就把上述的干酵母和糖一起放到温水里,同时把其他材料准备好,放到一个面盆里。等几分钟,看酵母已经溶化以后,用酵母水和面。揉光滑后,盖好,发酵至两倍大,就可以用了。

  注:这里所说的1杯=240毫升,1大匙=15毫升,1小匙=5毫升

(本文章来源于:梅子的写食日记