甜蜜气息:蜜豆小窝头

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  玉米面100克 面粉50克 小米面30克 黄豆面20克 白糖20克(可省) 蜜豆60克 干酵母3/4小匙 温牛奶125克

蜜豆小窝头

  做法:

  1.做蜜豆:各式豆子用清水浸泡一天一宿,然后冲净沥干,和适量冰糖一起入高压锅中,再加入适量水闷熟,程度以豆子不开花但已熟为准。当然也可以用买来的蜜豆,不过买来的太甜了!自己做可以控制甜度,还可用冰糖代替白糖,更健康!蜜豆也可以用红枣代替哦:)

蜜豆小窝头做法

  2.3.4.先把干酵母加少许温牛奶(分量中)化开,然后把除蜜豆外的所有材料混合揉成面团,再加入稍微捏碎的蜜豆揉匀,放温暖处发酵1小时左右至面团出现蜂窝状为止;

  5.将发酵好的面团捏成小窝头,捏的过程中手上可蘸少许水防沾;

  6.上汽后中大火蒸15分钟。

(本文章来源于:puppy在厨房