潮式佐粥小菜:姜汁豆腐

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  炸豆腐卜,酱油,砂糖,姜(根据个人口味放入,我是放了两块)

潮式佐粥小菜:姜汁豆腐

  做法:

  1. 在碗里倒入酱油和清水,调匀;姜块切丝(我后来又放了一块姜,味道浓烈更好吃)

  2. 将洗净的炸豆腐连同姜丝放入一沙煲中,倒入调好的酱油水,中小火慢熬,闻到姜味时倒入白砂糖,转小火继续慢熬至汁液完全被炸豆腐吸收即可(中间可根据个人口味再适量加入酱油、糖和水)。

潮式佐粥小菜:姜汁豆腐

  温馨提示:

  加了糖的卤汁容易烧煎,所以一定要小火慢熬,而且越熬炸豆腐越嫩,一口咬下去,带姜味的甜汁液从豆腐里流出……

(文章来源于:霜霜的厨房生活)