美食DIY:不用烤箱做pizza

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  5.平底锅中加入少许油(黄油最香),热后先倒入洋葱炒出香味,然后再倒入其他蔬菜略微翻炒,这样做是为了去除蔬菜中的水分,也减少了之后的烹调时间;

  6.饼皮上抹上一层意面酱(或番茄酱),留边缘不抹;撒上一层奶酪丝(或奶酪丁);撒上火腿丁;撒上蔬菜;最后再铺上一层奶酪;

  7.8.将准备好的pizza放入微波专用器具,盖上盖子,打开排气孔;

  9.放入微波炉,中大火5分钟,时间要根据自己微波炉的功率调整,其间不妨打开观察一下。

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pizza

  Tips:

  1.这款为纯粹的家常版pizza,没有烤箱就用平底锅和微波炉;没有黄油就用普通色拉油;没有马苏里拉奶酪就用普通奶酪片;没有意面酱就用番茄酱,最后做出的pizza吗--也不错哦;

  2.揉面时将面团不停摔打以增强筋性,可以让面团更有嚼劲;

  3.先用平底锅烙有两个目的:一是让饼底焦黄,获得跟烤箱一样的效果;二是减少微波炉的烹制时间,否则时间短了饼会生,时间长了蔬菜的口感会受到影响;

  4.马苏里拉奶酪只是有拉丝效果,没有的话完全可用普通奶酪替代;

  5.肉制品最好用火腿,用其它肉类的话短时间内不易熟。

  6.微波器皿一定要盖上盖子并打开排气孔,否则出来的饼的边缘会硬硬的咬不动,馅料也容易糊。

(本文章来源于:puppy在厨房

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