百吃不厌DIY美食: 炒疙瘩

2010-05-24 17:29:39出处:PCbaby作者:佚名

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     10.煮好过完凉水的的面疙瘩;

  11.锅入油,四成热时放入鸡肉滑炒至变色后捞出;

  12.另起锅入油,热后倒入葱姜蒜末和胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变色;

  13.倒入蒜苗和香菇翻炒片刻;

  14.倒入面疙瘩和鸡丁炒匀;然后调入适量生抽和鸡精翻炒,使材料微微上色;

  15.最后加盐炒匀即可。 

 

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炒疙瘩做法

 

 

  Tips:

  1.追求细腻口感的话就完全用面粉;

  2.疙瘩的面要活的偏硬一些,加盐加凉水都可以让最后的口感劲道;

  3.煮疙瘩时可放入少许盐,电视上看到说煮面食时放一根大葱也防止粘连,但不知道为啥子? 

 

(本文章来源于:puppy在厨房

 

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