浪漫的小糕点:巧克力玛德琳

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  巧克力(可可脂含量60%)100克(切碎)黄油60克 鸡蛋(大号室温)2个 糖50克 低粉50克+2/3大匙可可粉+2/3小匙泡打粉(混合过筛2遍)

巧克力玛德琳:浪漫的小点

  做法:

  1 盆里鸡蛋加糖用打蛋器搅拌均匀(不需要打发,糖溶化即可)后,加入面粉类用打蛋器搅拌均匀。

  2 巧克力和黄油用隔热法融化后趁热倒入1里用打蛋器搅拌均匀。

  3 把2的面糊装入挤袋或用勺子倒入烤模9分满,顿几下烤模排出面糊空气后,180度烤14-15分钟(根据使用烤模大小调整烘烤时间)。

巧克力玛德琳:浪漫的小点

(文章来源于:飘飘小厨的美食作坊)