DIY最好吃的猪排饭

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  【材料】

  (3人份)猪通脊250克 盐1/4小匙 白胡椒粉少许 洋葱60克 大葱半根 蛋3个(其中3大匙用来沾裹肉片) 低粉2大匙 面包屑适量

DIY最好吃的猪排饭

  【调料】

  生抽、料酒、味霖各60ml(味霖可用米酒加少量糖代替,如果米酒也没有就只能用酱油、料酒和少许糖代替了)

  【做法】

  1.通脊洗净沥干,切成约0.5cm厚的大片,用刀背轻轻拍松,然后用盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟;

  2.洋葱洗净去膜,切丝;大葱洗净切丝;

  3.蛋打散成蛋液,舀出三大匙用来一会儿沾裹肉片;

  4.5.6.腌好的肉片分别沾裹低粉、蛋液和面包屑;

DIY最好吃的猪排饭

  7.8.9.平底锅入油(油要稍微多一些)小火将肉排煎至两面微黄上色(也可将肉下油锅炸,这样成品出来更好看更挺括);然后切成粗条;

  10.11.将生抽、味霖、料酒混合调匀,入锅中煮开;

  12.煮开后倒入洋葱和大葱丝,略煮片刻;

  13.14.15.放入猪排,再快速倒入蛋液,盖盖儿煮至蛋液基本凝固。

    最后将烹调好的猪排倒在米饭上就可以尽情享用啦!

(文章来源于:puppy在厨房)