酷似蛋糕的面包:提子奶酥包

2010-05-24 17:29:39出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  【材料】

  面团A:高粉150克 酵母3/4小匙 水80克

  面团B:高粉100克 淡奶油1大匙 蜂蜜1大匙 糖43克 水15克 蛋液20克 奶粉10克 盐1/2小匙 黄油20克

酷似蛋糕的面包:提子奶酥包

  内馅:提子干60克

  奶酥面糊:黄油、糖粉、蛋液、低粉各30克 奶粉1小匙 盐1/4小匙

  【做法】

  1.“面团A”的材料混合揉成面团,用保鲜膜盖好发至3倍大,约2小时;

  2.发好的面团加入“面团B”中的材料,揉至可拉出薄膜(后加黄油)。盖膜静置20分钟;

  3.将面团擀成长方形,均匀扑上提子干;

  4.卷起;

  5.切段儿,入模子,进行最后发酵;

  6.发酵至2倍大时表面再放上几颗提子干,然后挤上奶酥面糊。185度,20分钟。

  【奶酥面糊的做法】

  1.将软化的黄油、糖粉和盐拌匀,然后加入蛋液拌匀;

  2.筛入低粉、奶粉拌匀即可。

酷似蛋糕的面包:提子奶酥包

  【Tips】

    也可以再加一些蜜核桃或果干,那就成了真正的果子面包啦:)

酷似蛋糕的面包:提子奶酥包

(文章来源于:puppy在厨房)