万圣节南瓜食谱一:南瓜蒙布朗

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  准备工作:

  1.先将南瓜蒸熟去皮,捣成泥备用(因为这几天要做大量的南瓜的东西,我那天把一个都全蒸了,捣成泥,随用随取)。

  2.奶油奶酪室温软化备用。

万圣节南瓜食谱一:南瓜蒙布朗

  原材料:(6个分)

  蛋黄糊:蛋黄2个;砂糖20g;热水25ml;油20ml;低粉50g;

  蛋白糊:蛋白2个;糖30g;

  装饰用:南瓜泥175g;奶油奶酪50g。

  做法:(蛋糕体是戚风做法)

万圣节南瓜食谱一:南瓜蒙布朗

  1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开;

  2.在蛋黄中加入砂糖,充分搅拌均匀;

  3.将热水和油混合,一点儿一点儿的加入到2中;

  4.低粉,过筛,筛入3中,搅拌均匀;

  5.蛋白打成泡泡,加入几滴柠檬汁,分次加入糖打发;

  6.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀;

  7.倒入纸杯中,在桌面上震几下;

  8.烤箱预热180度,20分钟。

  9.出炉后倒扣,凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。

(文章来源于:要做面包达人的丸子)