食欲大开:剁椒蒸排骨山药

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料

  山药一段、排骨若干,剁椒若干

食欲大开:剁椒蒸排骨山药

  做法

  1、排骨洗净剁小块,用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀,稍腌制一会儿,使其入味

  2、山药去皮后切小块

  山药和芋头有点象,就是它分泌的物质会令皮肤起痒,所以削皮和切块的时候,要戴上手套;也可以用个保鲜袋套在手上再去捏住山药,功能和手套也是很相似的

  3、切好块的山药加到排骨中拌匀

食欲大开:剁椒蒸排骨山药

  4、铺上剁椒,喜欢吃辣的就铺多点,自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的,可以再往里加一点点清水

  5、蒸锅加水煮开后,把铺好剁椒的排骨山药放入,大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。

  吃的时候拌匀

  菜品特色

  山药本身是没啥味道的,吸收了排骨的肉香和剁椒的鲜辣后,味道就比之前要丰富多了,而且蒸熟后的山药口感绵软细滑,很好吃哦:)

  健康提示:

  山药本身营养丰富,具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效,还能助消化、降血糖,所以是非常适合老年人食用的。

  其实健康的食材全家都适合啦,它还“零”脂肪,高营养、低热量,减肥的MM们也可以重点考虑哦!

(文章来源于:美味关系)