做法不同的糖醋排骨

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  排骨、葱姜蒜

做法不同的糖醋排骨

  调味:

  盐、鸡精、糖、醋、酱油

  做法:

  1.排骨洗净之后焯水

  2.捞出后,排骨放在换了干净的水中煮至软烂,加入少许的盐、葱和姜片,适量倒入一些料酒

  3.煮好的排骨捞出沥干水份

  4.炒锅热油,倒入排骨翻炒,翻炒几分钟,至排骨的表面成焦黄色。

  5.下入葱姜蒜末,继续翻炒,倒入酱油上色,之后喷入香醋。

  6.翻炒,加入多一些的白糖,翻炒,口重的,可以在稍微加点点盐,出锅前撒些鸡精用淀粉水勾芡,收汁。

  贴士:

  过程4中,我倒的油比较少,用了翻炒,你也可以多倒些油,把排骨浸在油中炸至两面焦黄。

(文章来源于:飘飘小厨的美食作坊)