秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  馄饨皮、牛肉、豌豆粒、甜玉米粒、枸杞、黑胡椒碎

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

  制作方法:

  1、准备2个一样的小马芬模具,放在上面的一个,外表在刷一层油,然后中间放一张馄饨皮,下面在叠一个模具,要压紧压实了,然后放到150°-160°的油锅里面炸一下,油温不能过到,那样会炸糊掉,刚刚放进去是要那筷子压住上面的模具,让里面的馄饨皮受热定型,才可以松手。

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

  2、到馄饨皮炸定型后可以脱模了,再在油锅里面炸一会会上色就可以了。

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

  3、豌豆粒和甜玉米粒要飞水沥干备用,牛肉切丁上浆隔夜使用是最好的,下油锅划炒牛肉粒。

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

  4、然后另起油锅放一点点余油煸炒豌豆粒和甜玉米粒,再放入泡软的枸杞和划油的牛肉粒,放盐和味精调味。

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

  5、然后就可以装入金杯里面了,最后洒一点黑胡椒粒在上面,这个菜的关键是炸金杯,还有就是里面的菜不能水份太多,因为水份多了,放入金杯后,金杯底部会吸水,会变得不松脆不好吃了!

秋日美食:金杯花篮黑胡椒牛肉粒

(文章来源于:ELLENの美食美刻)