DIY风味小吃:糖炒栗子

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  原料

  栗子、粗盐、白砂糖

DIY风味小吃之糖炒栗子

  制作

  1、 先用刀将栗子切开一个口,这步是必须进行的,因为栗子在锅中遇热会膨胀,预先切开口子就不容易因热爆裂而发生危险事件。我用毛巾垫着是为了防滑,这样不怕栗子滑跑了而切到自己的手

  2、 把栗子洗净,泡半小时左右

  3、 沥干水分

  4、 干净干爽的锅内先放入盐,中小火慢慢地炒至微黄

DIY风味小吃之糖炒栗子

  5、 加入适量白糖一起翻炒(这个适量我也不知道多少量,随便放吧:P~)

  6、 当糖和盐完全混合在一起,看上去黄黄的,还真有点象砂子

  7、 放入晾干的栗子,翻炒

  8、 不停地翻炒,累啊~十几分钟后已可见栗子被炒出了光泽,有些栗子已经微微爆裂开口了,“砂子”也更黑了些

  9、 二十几分钟过后,“砂子”又黑又沉,满头大汗的我已经炒不动了,最后把锅盖盖上,关掉火,让它在里面闷上十多分钟,再取出来吃吧。

(文章来源于:美味关系)