飘满爱情味道的提拉米苏

2010-05-24 16:55:11出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  所需材料:

  马斯卡伯尼奶酪1盒、 手指饼干1包、 安佳奶油1桶、 吉利丁片2片、 太古糖粉1包、 法国DGF可可粉1包、 咖啡酒1小瓶、 纯咖啡、鸡蛋黄3个

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飘满爱情味道的提拉米苏

  制作步骤:

  1:取出一半马斯卡伯尼奶酪,放在一个盘子里,用勺子按软。

  2:再用250克的安家奶油放在一个无油无水的盘子里,(我用的是祈和打蛋器)进行打发,打发到发稠,倒过来流动缓慢就可以了,打好后放入冰箱备用。

  3:接下来把刚才1按软的奶酪,在里面加3个蛋黄,一点蛋清不要。搅拌均匀,再根据自己口味而定适量加糖,一起倒在刚才打发好的2奶油里搅拌均匀冷冻后备用。

  4:取出2片吉利丁片用凉水泡几分钟,泡软后取出控干水分。

 

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飘满爱情味道的提拉米苏

  5:完了把吉利丁片放入热水,大概20克左右不要太多,用筷子搅拌待全部融化,放凉后入冰箱冷藏备用。

  6:取出成果冻的吉利丁片,在找个大点的盘,加些热水把吉利丁片隔水融化,搅拌没有颗粒为止。将吉利丁融化后的水加在打好的奶酪糊糊里,搅拌均匀。

  7:再往里面加少许的咖啡酒,几滴几滴的加,加一点就要搅拌下,用勺子就可以。这也可以根据自己口味而定,只要有浓郁的咖啡味道就可以了!

  8:用开水冲泡一下浓咖啡,放凉后用手指饼干快速侵湿一下,速度一定要快!

 

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飘满爱情味道的提拉米苏

  9:把手指饼干码在6寸模子里,我用的是活动的蛋糕模,比较方便!四周都码到,最后在上面倒入奶酪糊糊,在同样码一层饼干再倒上层奶酪糊糊,重复2遍到3遍即可,要的是一层一层的效果!

  10:放入冰箱冷藏4小时后取出,冷固后的提拉米苏就可以切开食用了!

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 飘满爱情味道的提拉米苏 

(文章来源于: ★小咕嘟上菜!)