自制凉拌杏仁茴香草的方法

2010-05-24 16:55:11出处:PCbaby作者:佚名

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  材料:

  脱苦杏仁50克,小茴香草200克。

自制凉拌杏仁茴香草的方法

  做法:

  1、将小茴香草嫩叶摘下,洗净,用净水泡洗干净,沥水待用;

  2、将杏仁微火炒一下,冷却待用;

  3、将小茴香草和杏仁放在一起,加橄榄油、盐和蔬食鲜拌匀,即可装盆食用。

  小茴香草小知识:

  多年生草本,高0.4-2m。具强烈香气。主产山西、内蒙古、甘肃、辽宁。性温,味辛、苦。有活血,利气,止痛的功效,用于胸胁院腹疼痛、经闭痛经、产后瘀阻、跌扑肿痛。用量3~9g。

  茴香适合人群:

  所有人群均可食用。

  1. 适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者;

  2. 阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。

  茴香做法指导:

  1. 小茴香的种实是调味品,其茎叶部分即茴香菜。

  2. 大、小茴香均是常用调料,能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。

  3. 发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过。