有种幸福的味道叫葡式蛋挞

2010-05-24 16:55:11出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

有种幸福的味道叫葡式蛋挞

成品图

     材料:

  1、挞皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状麦淇淋(包入用,可以用植物黄油代替)250克,水150克。家里没有高粉,也没有现成的低粉。就用的中粉:(普通面粉)270g+玉米淀粉50g(大概20%,降低面粉筋度)配的低粉。也没酥油,就用的色拉油。

  2、材料:奶油210g,低份15g,蛋黄100g,牛奶165g,糖60g,炼乳一勺

  步骤:

  <1>、将糖,牛奶,奶油,炼乳加热至70度,搅拌哦。

  <2>、冷却后加蛋黄拌匀。

  <3>、加入过筛的低粉拌匀。

  <4>、加入蛋液,

  <5>、过筛所有液体,倒入挞皮,上火230 下火250 烤30分钟。

  <6>、吃蛋挞吧。

  小编tips:

  大家可以根据自己的口味选择糖的量,不过各位同我一样喜欢甜食的MM一定也要多锻炼哦!(文章来源于:kiki部落