香嫩诱人的辣子蒜香骨

2010-05-24 16:56:44出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  主料:猪排骨(大排)750克

  调料:大蒜(白皮)20克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)8克,花椒6克,嫩肉粉5克,芡粉4克,白砂糖15克,植物油70克

香嫩诱人的辣子蒜香骨

  特色:

  麻辣香鲜,蒜香浓郁。

  做法:

  1. 将排骨剁成块,洗净;

  2. 大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水;

  3. 大葱切成葱花,备用;

  4. 用蒜茸水、盐、嫩肉粉、白糖、生粉把排骨段腌入味待用;

  5. 炒锅内注油烧热,将排骨过油捞出;

  6. 锅内留少许油,下入干辣椒、花椒炒香,放入炸好的排骨煸炒,加入盐、白糖炒匀;

  7. 出锅装盘,撒上葱花即可。