新鲜出炉的橙香椰蓉奶油蛋卷

2010-05-24 16:56:44出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

标签: 美食DIY 甜品
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  原料:

椰香奶油蛋卷

  蛋黄糊:鸡黄3只,低粉100克,油30克,水90克,橙味果珍粉40克

  蛋白糊:蛋白3只,柠檬汁几滴,糖粉35克(由于果珍里有糖,较甜,此处糖不要太多)

  配料:打发奶油,椰茸各适量

  做法:

  1,蛋黄糊原料;

  2,手动打蛋器将蛋黄打匀后,分次加入各类材料,搅拌均匀;

  3,低粉提前过筛后,再筛入搅拌好的2中,拌匀至无颗粒状态(由于此方水份多,也可以用电动打蛋器低速搅拌,省时省力效果好,不会起筋);

  4,烤箱预热后,中层,180度20-23分钟出炉;

  5,出炉后的蛋糕;

  6,待稍凉,倒扣到保鲜膜上,涂抹上奶油和椰茸;

  7,趁热卷起,定型十分钟后,可切件