烘焙基础之——基础戚风蛋糕

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　　图1， 将蛋黄用手动打蛋器，均匀打散后，加入牛奶，植物油，糖(前两者都需分几次加入，加入后立刻搅拌，再继续加入)，直到蛋黄液颜色均匀;再筛入低筋面粉，将蛋黄液用硅胶刮刀轻快地切拌成均匀无颗粒状。