烘焙基础之——基础戚风蛋糕

2010-05-24 16:56:44出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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基础戚风蛋糕

  图1, 将蛋黄用手动打蛋器,均匀打散后,加入牛奶,植物油,糖(前两者都需分几次加入,加入后立刻搅拌,再继续加入),直到蛋黄液颜色均匀;再筛入低筋面粉,将蛋黄液用硅胶刮刀轻快地切拌成均匀无颗粒状。