补脾胃延年益寿:山药羊肉汤

2010-05-24 16:56:44出处:摇篮网作者:佚名

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  食谱原料:

  羊肉267克,山药30克,葱10克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,黄酒10克,水700毫升。

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  制作方法:

  1.将羊肉去筋膜,汆去血水,山药用水焖透,切成薄片,将葱、姜拍破;

  2.将所有材料投入锅中,加水武火煮开,继续用文火将羊肉炖烂。

  健康提示:

  山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

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