春季养生:大蒜豆腐鱼头汤

2010-05-24 16:56:44出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

点击图片进入下一页>>

滋补强身食谱:元气活力炖鸡
图片来源于CFP

  食谱原料:

  主料:鲜鱼头500克,鲜大蒜100克,豆腐3块。

  调料:花生油、盐各适量。

  制作方法:

  1.大蒜洗净,切片;豆腐洗净,切片。

  2.鱼头开边,去鳃洗净。

  3.豆腐、鱼头分别下油锅煎香,铲起,放入开水煲内,加入大蒜片,大火煮滚,改小火炖30分钟,加盐调味即可。

  适用人群:

  1.一般人都可食用。

  2. 大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

  3. 大蒜辛温,多食生热,且对局部有刺激,阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间,应当禁食蒜和其他刺激性食物,否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火,耗血,有碍视力。

  健康提示:

  生活中,不少人都很怕吃大蒜,因为每次吃完,嘴里都会有一股蒜臭味,久久不散。其实,我们身边一些常见的东西,都是大蒜味的“克星”,读者不妨一试。

  有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气,但还是不能彻底去除蒜味。在这里,给大家介绍一个好方法:吃完大蒜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应,就可以有效去除蒜味了。不过,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。

  此外,还有一些简单易行的方法,也能减轻蒜味。比如,吃了大蒜后,嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的蒜味去除;用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。