清热润燥：毛豆酸菜排骨煲

　　食谱材料：

　　毛豆200克，酸菜100克，排骨500克，适量调味品。

点击图片进入下一页>>

图片来源于CNF

　　制作方法：

　　1.先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫，捞出后沥净水分;

　　2.起油锅爆炒片刻，加少量盐，盛起备用;

　　3.排骨过沸水用蒜蓉爆炒，与酸菜、毛豆一同放入砂锅，先中火煮15分钟，后调小火煮40分钟，调味后即可食用。

　　健康提示：

　　毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。