清热润燥:毛豆酸菜排骨煲

2010-05-24 16:48:00出处:太平洋女性网作者:佚名

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  食谱材料:

  毛豆200克,酸菜100克,排骨500克,适量调味品。

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滋补健身食谱:甲鱼老母鸡汤
图片来源于CNF

  制作方法:

  1.先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫,捞出后沥净水分;

  2.起油锅爆炒片刻,加少量盐,盛起备用;

  3.排骨过沸水用蒜蓉爆炒,与酸菜、毛豆一同放入砂锅,先中火煮15分钟,后调小火煮40分钟,调味后即可食用。

  健康提示:

  毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热,适量进食毛豆,有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现,毛豆中的含量很高,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。