开胃生津清肺热:糯米梨

2010-05-24 16:48:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  糯米300g,鲜梨2只(重约250g以上),豆泥馅100g,白糖150g,蜂蜜50g,青梅、山楂糕、淀粉各15g,糖渍桂花2g,熟猪油10g。

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养颜抗衰老:黄精烤鱼饭

  制作方法:

  1. 糯米洗净,清水浸30分钟,放入沸水中,至七成熟捞出,沥干水,与蜂蜜、白糖50g拌匀;

  2. 梨洗净削皮,两端各切下一片,将梨竖起,切成木梳形片,梨核不用;

  3. 大腕一只,底抹熟猪油,把梨沿碗底及碗边呈鱼鳞形码好;

  4. 糯米倒在梨片上,中间层放豆泥馅,用糯米饭覆盖,加开水50ml,旺火蒸1小时,翻扣盘内;

  5. 锅内放清水200ml,加白糖100g,糖渍桂花,旺火煮开,勾稀芡,浇入盆中,撒上山楂糕、青梅丁即成。

  健康提示:

  糯米性味甘、温,有补中益气的作用,可治消渴溲多、自汗、便泄等症。

  梨有助消化、退烧、化痰止咳和解酒的作用。梨性寒味甘不宜多食,否则损脾胃。