健脾利湿消食:蚕豆糕

2010-05-24 16:48:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  蚕豆250g,红糖150g。

图片来自于cnf

  制作方法:

  1. 蚕豆泡发去皮,煮至烂熟;

  2. 将红糖加入熟蚕豆中,捣成泥,放入搪瓷盆内,待稍凉切成5厘米长、3厘米宽的小块。

  健康提示:

  蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。