补脾胃益肝肾:香炸山药丸

2010-05-24 16:48:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲜山药700g,黑芝麻50g,糯米粉250g,鸡蛋2只,干豆粉30g,白糖300g,菜油1000g(实耗90g)。

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春季美白食谱:五白糕

  制作方法:

  1. 将鸡蛋打散,加干豆粉调成稀蛋糊;

  2. 山药洗净,上笼武火蒸熟后去皮,凉后捣泥,放于碗内,加白糖、糯米粉拌匀,做成一个直径约3厘米大的圆子,沾上蛋糊,滚上淘净的芝麻,待锅中菜油烧至八成热时下入,炸至浮起,捞出沥油,装盘。

  健康提示:

  山药性味甘平,有健脾、补肺、固肾、益精的作用。

  黑芝麻营养很丰富,每100克中含有蛋白质21.9克、脂肪61.7克、糖4.3克、热量660千卡、钙564千卡、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克。黑芝麻性味甘、平,可补肝肾、润五脏。