焕肤强身:百合桂圆牛腱汤

2010-05-24 16:48:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  新鲜百合2个,新鲜桂圆10粒,牛腱300克,生姜、精盐适量。

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  制作方法:

  1.百合洗净,桂圆去壳、去核,取肉;

  2.牛腱洗净,切片,入沸水中焯一下;

  3.生姜洗净,去皮,切片;

  4.锅内加适量水,大火烧开,放入全部材料,中火煲2小时,加入精盐调味即可。

  健康提示:

  百合的主体为淀粉,蛋白质的含量也很丰富。除维生素、多种生物碱等营养成分外,还有钙、铁、磷等矿物质。作为蔬果、蒸、煮皆宜,配合肉类同煮更佳;也可做汤、羹或甜品的材料,清凉滋润。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,促进血红蛋白再生,起到补血的作用。桂圆对黄素蛋白有较强的抑制作用,从而具有延缓衰老的效果。