防止便秘:腊肠炒荷兰豆

2010-05-24 16:47:31出处:龚瑶蓉作者:佚名

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  食材:

  腊肠、荷兰豆、大蒜头

  调料:

  植物油、料酒、盐、白糖、蘑菇精

腊肠炒荷兰豆

  做法:

  1、荷兰豆洗净去筋用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用,焯水后过凉水保持脆感;

  2、腊肠一小根冲洗一下,放入碗中加少许料酒用大火蒸熟后切片;

  3、大蒜头2个洗净后切片;

  4、锅烧热放油,煸香蒜片再放入腊肠和荷兰豆,然后放少许白糖炒同炒,因为原料都已经熟了的,所以再加适量的盐和蘑菇精调味后就可以出锅了。

  健康小提示:

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  1. 增强机体免疫功能:

  豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  2. 防癌治癌:

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

  3. 通利大肠:

  豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

(本文章来源于:小仙蓉蓉