简单却不失营养:杂蔬鸡肉饭

2010-05-24 16:47:31出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  鸡腿肉 干香菇 洋葱 土豆 胡萝卜 豌豆 大米

  调料:

  蚝油 生抽 料酒 盐

杂蔬鸡肉饭

  做法:

  1.鸡腿肉切成小块,用料酒、蚝油、生抽腌10分钟;大米用清水浸泡;

  2.香菇泡发,切丁;土豆去皮切丁,用清水泡除淀粉;胡萝卜去皮切丁;洋葱洗净切丁;豌豆用沸水快速汆烫下后捞出冲凉;

  3.锅入油,热后依次下入胡萝卜、土豆和洋葱翻炒;

  4.倒入腌好的鸡肉翻炒,再调入少许蚝油;

  5.倒入香菇和豌豆,调入盐快速炒匀即可;

  6.跟泡好的大米一起入电饭煲,用正常的蒸米饭程序即可。

杂蔬鸡肉饭的做法

  Tips:

  1.所有材料炒制的时间不可过长,胡萝卜、土豆和鸡肉只需断生即可。

  2.泡米的水跟平时蒸米饭差不多就可以,不过有的蔬菜炒的时候可能还会有水分析出,这时可以适当的减少一些水量。

  3.喜欢颜色重的话可以放适量的老抽。

(本文章来源于:puppy在厨房