温暖滋润:排骨马蹄胡萝卜粥

2010-05-24 16:47:31出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  排骨,米,马蹄,胡萝卜

  配料:

  盐,姜

排骨马蹄胡萝卜粥

  做法:

  1,煮开一锅水,将排骨放入锅中煮两三分钟,去掉血末,然后捞出。

  2,将排骨放入电砂锅中,用的是九阳送我试用的九阳电紫砂锅~~~~呵呵,做得好便会更好,从豆浆机到电紫砂锅;嘿嘿,从自己买锅,到接受新品的试用~~嘿,又自己夸自己了。不过请大家放心,我自己用着不开心的产品,我绝对不接受试用~~~

  3,加足量水。到底什么是足量呢,如果水太多,一会煮粥就会太稀了,如果水少,煮粥又不够。用电砂锅,水分蒸发少,所以按照一碗米、20~22碗水的量来加水~~因为先要炖一会儿排骨,所以多加一些水,不然直接炖粥,差不多18~20碗水就够了。如果用普通的砂锅,蒸发多,那么水量还要稍微多一些。

  4,将姜片加入水,可以先炖排骨。

  5,电锅起色比较慢,所以,我设置了3.5小时的煲汤程序,先炖下排骨。

  6,排骨炖了一会儿(电锅起热慢,要2`3小时,如是普通砂锅要1`1.5小时),趁着汤水沸腾,下大米,这样米会开花儿,煮出的粥才好吃。然后把马蹄、胡萝卜切成小丁,也一并倒入锅中。

  8,粥煮得差不多了,再加盐调味。

  7,将电紫砂锅设置为煮杂粮粥的状态,继续煲4个小时~~~粥煮得时间长,才够香呀~

(本文章来源于:胖星儿