温暖营养早餐饼:蔬菜饼

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜2、3棵,葱、姜少许,胡椒粉、盐少许

蔬菜饼

  做法:

  1.先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

  2.小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

  3.锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

  4.平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别。

蔬菜饼的做法

(本文章来源于:美食情书