养颜美容清火菜:蔬菜沙拉

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  主料:

  鹌鹑蛋6个,紫甘蓝50g,生菜100g

  辅料:

  红、黄彩椒丝各30g,圣女果10个

  调料:

  油醋汁2大匙,罗勒碎少许

蔬菜沙拉

  做法:

  1.紫甘蓝、生菜洗净,沥干水分,掰成小块。鹌鹑蛋煮熟后,去皮,对半切开,圣女果洗净对半切开备用。

  2.将红、黄彩椒丝、紫甘蓝、生菜、鹌鹑蛋、圣女果放入大碗中,淋入油醋汁搅拌均匀,撒入适量罗勒碎即可。

  温馨提示:

  1.油醋汁的制法很简单,将橄榄油与少许白醋或适量柠檬汁搅匀,加入法式芥辣酱继续搅拌,再加入盐、白胡椒粉调味就可以了。蔬菜沙拉的形式多变,如果偏好不同酱汁,也是可以选择的。

  2.也可以在蔬菜沙拉中加入少许金枪鱼、三文鱼、北极虾,这样不但会令沙拉的口感更加鲜美,更能令平凡的蔬菜沙拉增加几分贵族气质。

(本文章来源于:薇薇小厨