多疼爱自己一点:牛骨汤

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  原料:

  牛骨,菠菜,蘑菇,粉丝,白胡椒粒,草果,葱,姜,盐

牛骨汤

  做法:

  1,这就是牛骨啦,洗干净。

  2,牛骨冷水下锅,中小火开炖。

  3,把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。

  4,汤锅开后,转中火,撇去浮末,然后放入香料包,用中火继续煮15分钟,然后转小火慢炖。

  5,小火一直把汤炖得发白,味道浓郁后关火。自然晾凉,待油脂凝固浮在表面后撇出。

  6,蘑菇、菠菜洗净。

  7,粉丝冷水泡软。

  8,将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅,然后放入蘑菇和捞出的牛骨,调入盐煮大约15分钟,再放入粉丝煮5分钟。

  9,最后把菠菜放入稍烫即可。

(本文章来源于:胖星儿