温暖在心:腊肉扁豆焖饭

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  腊肉 扁豆 大米

腊肉扁豆焖饭

  制作过程:

  1.大米淘洗干净,用水浸泡15-20分钟,水量高出大米的一食指肚;

  2.扁豆择去老筋,掰成小段,洗净;

  3.腊肉洗净切丁(如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会,如果是用来炒菜就蒸20分钟左右,用来焖饭的话10分钟就可以了);

  4.锅入油(比平时炒菜略多一些),下入葱姜碎爆香;

腊肉扁豆焖饭做法

  5.倒入腊肉和扁豆同炒(如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉,把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉);炒至扁豆变色,调入鸡精、生抽和适量盐炒匀;

  6.将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中,用电饭煲蒸熟,就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下,然后拌匀食用。

(本文章来源于:puppy在厨房