冬季养生:玉米板栗排骨汤

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  排骨 甜嫩玉米 栗子 姜片 枸杞

玉米板栗排骨汤

  做法:

  1.2.排骨汆水去血沫(汆时可放些葱姜片和料酒去肉腥味),然后捞出用热水冲净;

  3.砂锅水煮开,放入排骨和姜片,再次沸腾时滴入几滴白醋,然后加盖转小火煮;

  4. 甜嫩玉米切成一小截,栗子去皮放进锅里(栗子在较早时放);

  5.出锅前放入洗净的枸杞子,待其膨胀即可。出锅时加盐调味。 (如觉油腻可用吸油纸或勺子撇去表层的油脂)

  健康提示:

  最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A,它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

(本文章来源于:puppy在厨房