冬季养生:山药排骨汤

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料:

  排骨 山药 胡萝卜 姜片 枸杞

山药排骨汤

  做法:

  1.2.排骨汆水去血沫(汆时可放些葱姜片和料酒去肉腥味),然后捞出用热水冲净;

  3.砂锅水煮开,放入排骨和姜片,再次沸腾时滴入几滴白醋,然后加盖转小火煮;

  4.山药和胡萝卜去皮切块(最好用之前再切,以免山药氧化发黑;或者浸入凉水中);

  排骨将熟时放入山药和胡萝卜煮至熟;出锅前放入洗净的枸杞子,待其膨胀即可。出锅时加盐调味。 (如觉油腻可用吸油纸或勺子撇去表层的油脂)

  一般人群均可食用。

  健康提示:

  1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;

  2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

(本文章来源于:puppy在厨房