秋季养颜美食:蹄膀卤蛋

2010-05-21 11:38:32出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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  材料 : 蹄膀一个,香菇,鸡蛋,葱,姜,蒜,辣椒。

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秋季健脾开胃食谱:红果梨丝

  调味料 : 养了将近两年的老卤汁。

  做法 : 蹄膀洗净,放进滚水里汤煮5分钟,捞起冲洗干净; 鸡蛋煮熟剥壳,香菇泡软; 半碗油烧热,放进葱,姜,蒜爆香,捞起备用,放进蹄膀炸至外皮微焦,捞起泡进冰水; 卤汁半锅烧开,放进蹄膀卤30分钟,加香菇,鸡蛋,葱,姜,蒜,转小火继续卤90分钟即可。

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秋季健脾开胃食谱:红果梨丝

  上菜前还可以增添少许蘸浙醋,葱丝,蒜蓉和辣椒末,则味道更佳、卖相更好。

(本文来源于:duck)