秋季养生滋阴食谱:香菇炖猪肉

2010-05-21 11:38:32出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

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秋季美容养颜食谱:枇杷银耳

 插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  主料:香菇6、7朵 ,猪肉

  调料:王守义十三香调料包、姜、白糖、盐

  制作方法:

  1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

  2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

  3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

  4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.

  5.大火开锅后转小火炖1个小时.

  6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉.

  健康提示:

  香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  小编tips:

  大家可以根据自己的口味加入调味,例如加多点白糖、葱之类的,炮制属于自己的香菇炖猪肉。

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