秋季气血双补食谱:蟹粉狮子头

2010-05-21 11:38:25出处:太平洋亲子博客作者:佚名

我要分享

  材料:猪肉350克,蒸熟的河蟹3只,鸡蛋1只,青菜、葱、姜各适量。

点击图片进入下一页>>

四大药用菊花之贡菊篇

  调料:盐、鸡精、糖、料酒、生粉、香油各适量。

  做法:

  1、将螃蟹蒸熟后,把蟹肉剥出备用,青菜洗净备用。

  2、将葱姜切丝,泡水,挤抓成葱姜水。

  3、猪肉末中分次加入葱姜水,顺一个方向搅拌,使肉吸足水分。

  4、加入调味料中的材料,顺一个方向搅拌,直至肉上劲黏稠。

  5、将剥好的蟹肉倒入,拌匀。

  6、锅中平铺上一层青菜叶垫底

  7、肉馅弄成一个一个圆球,放在青菜上

  8、沿锅边倒下清水,没过肉圆。

  9、烧开后,改小火炖2小时以上。其余的青菜在出锅前根据自己的喜好来放。

点击图片进入下一页>>

四大药用菊花之贡菊篇

  贴士:

  1.有砂锅的话,就用砂锅来炖,我之前用了铁锅,后来才想起来,又换了砂锅。

  2.蟹肉用剪刀和牙签就能轻松剔出。

  3.水要一次加足,中途如果要补水的话一定要补开水

  4.如果有时间的话,还是自己剁肉馅,绞肉馅怎么也不可能有自己剁出来的好吃。

  5.这个要炖的时间长点,越的时间长了,才会更好吃。

  6.肉要选用7分瘦3分肥的,分别开切小丁。我没有那么多时间准备,就细切粗剁了。

(本文来源于:飘飘小厨

其他热点文章链接:

中秋节年年吃月饼,但你会做这么可爱的月饼吗?

清新凉拌菜 一周极速消脂

这些食物一定不能往冰箱放!

女人特殊日子调经养颜,吃什么好?

女人必喝:7种美味花粥养颜无法抵挡