秋季养生减肥瘦身菜谱

2010-05-21 11:38:25出处:PCbaby作者:佚名

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  冬瓜拌西红柿的做法:

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秋季养生减肥瘦身菜谱

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  主料:番茄(200克) 冬瓜(100克)黄瓜(100克)

  调料:盐(3克) 醋(5克) 味精(2克) 芝麻酱(10克)

  制作工艺

  1.冬瓜去皮去瓤切成片,用开水焯透;西红柿用开水烫一下去皮,切成片;黄瓜洗净,切成片。

  2.冬瓜片、西红柿片、黄瓜片装盘,浇上用盐、醋、味精、麻酱调料兑好的汁,拌匀即成。

  菜品口感

  脆嫩爽口。

  食谱营养

  番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。

  冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

  黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

  食谱相克

  番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。

  冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

  黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

  黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。

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秋季养生减肥瘦身菜谱

插图来源于:太平洋电脑网-摄影部落

  三丝拌芦荟的做法:

  主料:芦荟(100克) 黄瓜(100克) 胡萝卜(100克)

  辅料:大葱(50克)

  调料:酱油(5克) 醋(5克) 白砂糖(5克) 香油(10克) 盐(3克) 胡椒粉(3克) 味精(2克)

  制作工艺

  黄瓜、胡萝卜、葱、芦荟洗净,芦荟鲜叶去刺去皮,用清水浸泡几分钟或用温水烫一会儿,与黄瓜、胡萝卜、葱分别切成丝放入盘中,再放入酱油、醋、白糖、香油、盐、胡椒粉、味精调成的佐料拌匀即可。

  菜品口感

  清脆可口。

  食谱营养

  黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

  胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的,能增进消化,并有杀菌作用。

  大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

  食谱相克

  黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

  黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。

  胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;

  另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

  大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;

  葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。