秋季清热解毒食谱之百合绿豆汤

2010-05-21 11:38:25出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  制作材料:  

  主料:粳米(60克) 绿豆(50克)

  辅料:百合(干)(20克)

  调料:冰糖(10克)

  制作工艺

  1. 绿豆、粳米分别淘洗干净,绿豆用冷水浸泡3小时,粳米浸泡半小时;

  2. 百合去皮,洗净,切瓣;

  3. 把粳米、百合、绿豆放入锅内,加入约1200毫升冷水,先用旺火煮沸;

  4. 转小火熬煮至米烂豆熟;

  5. 加入冰糖调好味道,即可盛起食用。

  食谱营养

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;

  绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

  百合(干):百合是著名的保健食品和常用中药。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合,有助病情改善,皆因百合可以解渴润燥。常食有润肺、清心、调中之效、可止咳、止血、开胃、安神。

  百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收,可显著抑制黄曲霉素的致突变作用,临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长,缓解放疗反应。

  食谱相克

  粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

  绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。