秋季清肺养生，柿子是主题

　　柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。

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插图来源于：太平洋电脑网-摄影部落

　　柿子营养分析

　　1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用

　　2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大

　　3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效

　　4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害

　　5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　柿子食疗作用

　　柿果味甘涩、性寒、无毒柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经

　　有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效

　　用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

　　新鲜柿子有凉血止血作用柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等柿蒂有降逆止作用柿饼和胃止血柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

　　柿子适宜人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者

　　2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

　　食物相克

　　1. 不宜与酸菜、黑枣同食

　　3. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状

　　4. 食柿子前后不可食醋。

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　　做柿子汁的材料

　　主料：柿子300克

　　辅料：牛奶200克

　　柿子汁做法

　　1. 将柿子洗净去皮，用纱布绞汁备用2. 将柿子汁加入牛奶中，调匀即可饮用。

　　健康提示

　　1. 本品有润肺止、生津止渴、涩肠、降血压之功效，适用于肺炎干咳、口渴者

　　2. 柿子性寒，凡脾胃虚寒、泄泻、感冒风寒以及空腹均不宜服食。

　　柿子汁营养分析

　　柿子：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助

　　牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

　　做酱柿子的材料

　　主料：柿子1000克

　　调料：盐150克 辣椒粉10克

　　酱柿子做法

　　1.把盐投到清水里煮开(水的分量以能够淹没将要酱制的柿子为准)，然后晾凉。

　　2.将硬面涩的生柿子带把装进坛子里，再把煮过的盐水倒过去。

　　3.在盐水里腌一周后捞出，排放在篮子里晒干，然后埋到黄酱或辣椒酱里。

　　4.一个半月后取出，洗净，剥皮后可食用。

　　酱柿子制作提示

　　备清水适量。

　　酱柿子营养分析

　　柿子：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。