夏季防暑食谱之苦瓜瘦肉汤

2010-05-21 11:38:25出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  工艺:煮 口味:清苦味

  做苦瓜瘦肉汤的材料

  主料:苦瓜200克 猪肉(瘦)100克

  调料:盐2克

  苦瓜瘦肉汤做法

  1. 将苦瓜洗净,去籽切块

  2. 瘦肉洗净切成片

  3. 加清水适量,先大火,煮沸后

  4. 打去浮沫,改用小火,煮至七成熟时

  5. 放入苦瓜块,煮熟调味即成。

  健康提示

  此汤具有消暑除热,明目解毒,滋阴润燥的作用,常用以治疗感冒烦渴,痱子过多,眼结膜炎等症。

  苦瓜瘦肉汤营养分析

  苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病人的良药。

  猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  苦瓜瘦肉汤的营养成分

  能量181千卡

  维生素B60.12毫克

  蛋白质22.3克

  脂肪6.4克

  泛酸0.74毫克

  碳水化合物11.3克

  叶酸152.1微克

  膳食纤维2.8克

  胆固醇81毫克

  维生素A78微克

  维生素K82微克

  胡萝卜素200微克

  硫胺素0.6毫克

  核黄素0.16毫克

  烟酸6.1毫克

  维生素C112毫克

  维生素E2.04毫克

  钙34.44毫克

  磷259毫克

  钾817.28毫克

  钠848.72毫克

  碘1.7微克

  镁61.04毫克

  铁4.42毫克

  锌3.71毫克

  硒10.24微克

  铜0.23毫克

  锰0.36毫克