健胃补益气血食谱:酸辣藕丁

2010-05-24 16:45:15出处:腾讯网作者:佚名

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  食谱原料:

  莲藕,葱,干辣椒,醋,白糖。

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  制作方法:

  1.莲藕去皮洗净,切丁,葱洗净切小粒;

  2.锅加油,葱炝锅,放少许干辣椒翻炒,把焯好的藕丁下锅一起翻炒,加适量醋和白糖继续翻炒,因为焯过水所以不用太长时间就可以放盐和味精出锅即可。

  健康提示:

  藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

  莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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