健胃食谱:肉软汁浓的黑椒牛柳

2010-06-03 18:56:40出处:太平洋亲子论坛作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:牛里脊4两、紫洋葱半只、绿柿椒、红柿椒各1/4只;

  辅料:清油4汤匙、淀粉2勺(调料盒中的调料勺)、盐1/2勺(调料盒中的调料勺)、姜少许、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、碎粒黑椒1汤匙。 

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滋补健身食谱:日式照烧酱排骨
图片来源于CFP

  制作方法:

  1、将牛排切成柳条状,放入碗中,加入姜丝、一汤匙清油、一汤匙黄酒,搅拌均匀;放置10分钟左右,再加入生抽、淀粉;

  2、洋葱、红绿柿椒均切成条状,放入盘中待用;

  3、牛肉前后共腌制15分钟后,开锅炒菜;

  4、炉火开至中火,放入3汤匙清油,油热后将洋葱倒入锅中爆炒2分钟,再放入红绿柿椒热炒1分钟;

  5、这时将牛肉倒入锅中,翻炒2-3分钟,放入盐、碎粒黑椒,继续爆炒2分钟,关火,盛盘。

  健康提示:

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 

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