异国风情:西班牙传统煎饼

2010-06-09 15:34:12出处:他健她康作者:佚名

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  食谱原料:

  土豆(半只)、洋葱(1/4只)、鸡蛋(5只)

  橄榄油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)

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图片来源于CFP

  制作方法:

  1 土豆去皮洗净,放入沸水中加盖以中火煮8分钟,捞起过冷河沥干水。

  2 将土豆切成薄片,洋葱剁成末。

  3 鸡蛋打入碗内,加入1/3汤匙盐、1/4汤匙白胡椒粉调味,打散成蛋液。

  4 取一平底锅,倒入5汤匙橄榄油烧热,炒香洋葱末,淋入一半鸡蛋液,以小火煎至底部稍凝固。

  5 放入土豆片铺平,淋入剩下的蛋液,以小火慢煎至底部凝固。

  6 翻面以小火慢煎,续煎至底部凝固。

  7 用铲子将煎饼分成块状,便可装盘。

  健康提示:

  西班牙菜口味偏重,以肉类、海鲜和鱼类菜肴居多,西班牙人不嗜辣,但爱用橄榄油、蒜蓉、洋葱来烹调菜肴,这可让你轻易识别西班牙菜。

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