私家厨房菜式:花生豉油鸡

2010-06-11 15:53:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  小母鸡一只、花生半碗、豉油半支、鸡粉少许。

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  看似平凡但美味可口的虾仁蛋羹

  制作方法:

  1、将光鸡洗干净,斩成几大块,沥干水;

  2、同时将花生放在碗中泡水,直至胀大;

  3、用一个大盆子将豉油、鸡粉、食用油和盐混合调好(依个人口味添减调味料);

  4、然后把沥干水的鸡放进盆里翻动腌泡大概30分钟;

  5、最后把鸡块捞出来拼好形状,用大碟子盛好,放进电饭锅里焗;

  6、待熟端出,淋上少许加热后的混合汁(刚才泡鸡剩下的)即可食用。

  健康提示:

  鸡味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。鸡肉中含蛋白质、脂肪、钙、磷、、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。适于虚损羸瘦,病后体弱乏力,脾胃虚弱,食少反胃,腹泻,气血不足,头晕心悸,或产后乳汁缺乏,肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调脾虚水肿,疮疡久不愈合等。

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