补肺强身食谱:人参核桃鸡汤

2010-06-17 09:18:10出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  人参10g,核桃肉300g,鸡肉600g,鲜菜心150g,姜、盐、葱、绍酒、味精适量。

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中西结合食谱:创新尝试罗宋汤
图片来源于太平洋摄影部落

  制作方法:

  1. 人参烘干研成粉末,净核桃肉压成茸;

  2. 菜心在沸水中氽一下,漂入清水中;

  3. 姜、葱、鸡肉洗净;

  4. 锅置旺火,放鸡肉、清水、姜块、葱结,烧开后撇去泡沫,再加上绍酒后移至小火炖至鸡肉熟透,拣出姜、葱,加核桃茸,加核桃茸、精盐后再炖几分钟;

  5. 将鸡肉改切成长4厘米,宽1.5厘米的条,菜心放入碗内,鸡肉条放上面,人参粉末、味精入汤中焖几分钟,搅拌盛入碗中即可食用。

  健康提示:

  现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

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