教你港台名菜——椰汁雪蛤

2010-06-17 15:42:24出处:他健她康作者:佚名

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  食谱原料:

  雪蛤干少许(看几个人吃,一般家庭用量为10-15克。)

  红豆一勺,冰糖(依据食者喜好可以适当添加,喜欢甜食的朋友可以多加),椰汁适量,生姜(2-3片)。

图片来源CFP
图片来源CFP

  制作方法:

  先把雪蛤干放在水中浸泡,然后加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物。

  捡去其中黑色的筋膜,用清水漂净后,盛入炖盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水炖半小时。

  吃的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。

  健康提示:

  很多人誉雪蛤膏为平价燕窝,原因为两者都具润肺养颜,治疗阴虚咳嗽的作用。不过雪蛤膏性质脂腻,吃后较难吸收消化,功效略逊于燕窝,而且它含有一些微量元素和雌激素,多吃可能会引起不良反应,如容易疲倦等。有内分泌失调者吃后有机会引起月经失调。脾虚和消化能力差者也少吃为佳,它不象燕窝般广泛为人容易适应。

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