一茄五吃法 夏季最佳懒人菜

2010-06-18 16:42:13出处:PCbaby作者:佚名

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  最省油吃法:健康版茄子煲

  食谱原料:

  茄子3个、鸡胸肉2块、青红彩椒各1/2个、洋葱1/2个;

  盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、蒜蓉豆豉酱、香油。

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图片来源CFP
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  制作方法:

  1. 鸡胸肉切片用盐、糖、胡椒粉、生粉、绍酒、香油等调料腌制备用;

  2. 茄子削皮切成薄的长条,撒适量盐,搅拌均匀后进微波炉转10分钟;

  3. 洋葱切丝;彩椒切块炒熟备用;鸡胸肉炒8成熟盛起备用;

  4. 用洋葱丝爆香油锅,倒入茄子略炒,加入生抽、蒜蓉豆豉酱、绍酒和糖,加盖烧5分钟,加入鸡胸肉和彩椒略炒,勾芡,滴上香油,撒上香菜碎即可。

  健康提示:

  1. 为节省微波炉的加热时间,让茄条尽快变软,请尽量切薄,最好切成薄片;

  2. 青红椒为装饰用,可以不放;

  3. 可用免治猪肉/牛肉等肉末代替鸡胸肉;

  4. 可用其他酱类例如辣豆瓣酱代替蒜蓉豆豉酱 。

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