健胃滋补食谱:淡菜蹄膀汤

2010-06-24 12:07:53出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪蹄膀250g,淡菜30g,白萝卜100g,精盐、葱、姜、大蒜叶、酒各适量。

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美味滋补汤:香醇淮山炖乳鸽
图片来源于cfp

  制作方法:

  1. 将猪蹄膀切成2~3块,就、洗净,淡菜预先用清水泡发,白萝卜切成小块,先用沸水焯过,沥去水;

  2. 将猪蹄膀、淡菜放入锅内,加清水、葱结、生姜、酒、盐等煮沸,改用文火炖至肉烂,再将白萝卜倒入,加盐,煮烂,将切细的大蒜叶撒在白萝卜上,再淋上麻油即可起锅。

  健康提示:

  猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

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